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湖南省食品行业推行GMP生产:每立方米灰尘粒子不

湖南省面筋行业建成投用的首个10万级GMP生产车间地面洁净如镜,生产设备难觅一点灰尘。 陈玄 摄

  长沙晚报讯(记者 周辉霞)像生产药品一样生产食品,湖南省食品行业推行GMP生产应对消费升级的需求。日前,30余名消费者走进湖南省面筋行业首个GMP车间,了解企业在生产过程中,是如何对产品质量与安全卫生进行药品生产级管理的。

  GMP是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准,注重企业在生产过程中对产品质量与卫生安全的自主性管理。GMP车间一般用在制药行业,在食品行业中很少见。湖南省面筋行业建成投用的首个10万级GMP生产车间是湖南省玉峰食品实业有限公司麻辣王子生产车间。

  采用制药级标准生产面筋零食的车间是怎样的?记者跟随消费者走进该车间感受了一番。与部分药品生产车间一样,该生产车间达到了与生产药品同等洁净度的十万级净化标准。这意味着该车间洁净区每立方米的尘埃粒子不能超过10万个。10万级净化标准是什么概念?我们生活的房间里,通常情况下,每立方厘米空气中含有的尘埃颗粒是200多万个,该车间的洁净度可想而知。记者在现场看到,生产车间地面洁净如镜,生产设备难觅一点灰尘。该车间在除尘方面,采用初、中、高3级过滤空气中的尘埃粒子,采用臭氧自动定时、定量对空气进行消毒,智能化的在线监控系统实时监测温度、湿度指标,定时监测生产环境中的微生物、洁净度等指标,确保生产出来的产品安全、健康。